
Der Home-Town-Bäcker
Über uns
Herzlich willkommen in „Siegis Bäckground“!
Seit 2020 führe ich gemeinsam mit meinem Team „Siegis Bäckground“ als Bäckerei und Café im Unteren Markt in Gresten – im ehemaligen Gasthaus/Café Dötzl. Im Juni 2025 kam mit der ehemaligen Bäckerei Feldhofer in Randegg ein zweiter Standort im Kleinen Erlauftal hinzu.
Frisches Gebäck zu produzieren, liegt seit Generationen in meiner Familie. Das ist mein Hintergrund, mein Bäckground. Unsere Bäckerei will die Tradition der Bäcker von Gresten und der Bäcker in unserem Tal fortschreiben. Es ist eine besondere Freude für uns, genau diese Brotkultur zu leben. Mit neuen Ideen und Zutaten. Jeden Morgen.
An beiden Standorten von „Siegis Bäckground“ führen wir auch ein kleines, gemütliches Café mit Frühstückskarte, Snacks und feinem „Afro Coffee“.



Gutes Brot liegt in der Familie
Ich stamme aus einer Familie, die nachts nicht schläft. Stattdessen schießt sie Brot in den Backofen ein. Mein Vater steht seit seinem 15. Lebensjahr in der Backstube, mein Großvater führte über Jahrzehnte eine Bäckerei in Wieselburg. In meiner Verwandtschaft gibt es ein halbes Dutzend, deren Beruf das tägliche Brot ist.
Mein Name ist Siegi Hackl, Bäckersbursch von Kindesbeinen an. Heute bin ich selbst Familienvater und Bäckermeister. Das, was mir mein Vater, mein Opa und mein Onkel zeigten, habe ich in mehreren Stationen im In- und Ausland verfeinert: in Wieselburg, Ybbsitz, Ischgl und in Kinshasa. Dort, im Herzen Afrikas, traf ich meine Frau – das Brot führte auch bei dieser Begegnung Regie. Die Eröffnung der Bäckerei in meinem Heimatort Gresten rundete diese schöne Reise ab. Mit dem Standort in Randegg möchten wir unsere Brot-Story weiterschreiben.

Warum ich gerne Bäcker und Unternehmer bin

Der Beruf des Bäckers hat viele schöne Seiten: die Arbeit mit einem wertvollen Grundnahrungsmittel, der Duft frischen Brotes, die flinke Arbeit, der Schmäh unter Kollegen. Als Unternehmer kommt noch eine sehr wichtige Sache hinzu: die Kommunikation, der direkte Austausch mit den Kunden.
Siegis Bäckground steht für diese offene Art: Wir geben Einblicke in die Backstube und der Chef nimmt gerne kurz am Stammtisch Platz, um über Fußball, das Wetter oder das nächste Tennismatch fachzusimpeln. Backen ist auch Show und ein Bäckermeister ist ein Showman. Unsere Late Night Show garantiert frisches Gebäck am Morgen.
Unser Team
Siegi Hackl ist als Bäckermeister und Gründer von „Siegis Bäckground“ für die Backstube verantwortlich.
Mayi Mayala bringt Kreativität und Schwung in das Café. Sie hat in Kinshasa im Café Mozart gearbeitet und war zuletzt in der Küche des Landgasthauses Stadler beschäftigt.
Ulrike Wieser ist unsere stets gut gelaunte und kompetente Kraft im Verkauf – und ist für das hausgemachte Eis in köstlicher Dötzl-Tradition zuständig.
Sylvia Gfrerer hat wie Uli bereits im Café Dötzl gearbeitet und komplettiert unser Team im Verkauf.
Unsere wichtigsten Partner und Lieferanten
Lagerhaus-Mühle Pöchlarn
Zehnbachers Milchprodukte, Purgstall
Hof Saletzberg
Blunzensemmerl - Fleischerei Lechner
Backaldrin
BÄKO Österreich
Afro Coffee (Bio-Kaffee)
Eine Frage der Ähre
Unsere Produkte
Brot und Gebäck

„Siegis Bäckground“ habe ich aus einem großen Antrieb heraus gegründet: Ich möchte selbst im tiefsten Inneren damit zufrieden sein, was und wie ich produziere. Deshalb beziehen wir unsere Eier, Milch, Fleisch und Wurstwaren hauptsächlich aus Gresten, Randegg und der Umgebung. Wir sind überzeugt, dass in der Zusammenarbeit mit Produzenten vor Ort eine starke Anziehungskraft liegt. Ebenso entsteht eine echte Beziehung zum Kunden, wenn man auf individuelle Wünsche eingehen kann.
Kaffee und Frühstück

Neben der Bäckerei liegt uns auch das Café ganz besonders am Herzen: Hier soll Offenheit und lässige Gemütlichkeit, spürbar sein. Wir verbinden zwei Welten, wir reichern Tradition mit Neuem an. Deshalb trinken Sie bei uns Kaffee und Tee der Marke Afro Coffee, unsere Frühstücks-Angebote genießen Sie bei einem Blick auf farbenfrohe Bilder und Gemälde.
Hausgemachtes Eis

In der Sommersaison setzen wir eine Tradition des Hauses im Unteren Markt 14 in Gresten fort: Es gibt hausgemachtes Speiseeis – in der Tüte und im Eisbecher. Unseren Töchtern war dieser Sortimentsbestandteil natürlich am wichtigsten und so schaffen es immer wieder auch neue Kreationen auf unsere Eiskarte.

Snacks für den kleinen Hunger

Für den kleinen Hunger zwischendurch tischen wir Snacks auf. Außerdem sind gefüllte Weckerl erhältlich.

Angebote für Firmen oder spezielle Anlässe


Der Breadway steht uns allen offen
Öffnungszeiten
Siegis Bäckground in Gresten
Bäckerei und Café (ehemals Dötzl)
Unterer Markt 14
3264 Gresten
+43 7487 2306
Montag bis Donnerstag: 06.00 bis 14.30 Uhr
Freitag und Samstag: 06.00 bis 18.00 Uhr
Feiertage: 07.00 bis 16.00 Uhr bzw. laut Ankündigung
Siegis Bäckground in Randegg
Bäckerei und Café (ehemals Feldhofer)
Randegg 32
3263 Randegg
+43 7487 6240
Dienstag bis Donnerstag: 06.00 bis 14.00 Uhr
Freitag und Samstag: 06.00 bis 16.00 Uhr
Sonntag und Feiertage: 07.00 bis 16.00 Uhr bzw. laut Ankündigung

Geht weg wie woarme Semmeln
Aktuelle Angebote
AKTUELLES
Ab 15. Juni 2025 gibt es Siegis Bäckground auch in Randegg
Fünf Jahre nach der Eröffnung unserer Bäckerei in Gresten freuen wir uns, ab sofort auch unsere Nachbargemeinde mit frischem Gebäck versorgen zu dürfen: Wir eröffnen am Sonntag, 15. Juni, am Standort der ehemaligen Bäckerei Feldhofer. Wir sind von 7 bis 14 Uhr für euch da – nach dem Motto: „Bäckground goes Randeggground“.
P.S. Am Eröffnungstag gibt es Bosna und Burger beim „Gourmet Truck“ vom Bio-Zackelschafhof Schornsteiner aus Ybbsitz.
Bleiben Sie am Laufenden
Hier gibt’s Brösel
Kontakt

Siegis Bäckground
Bäckerei und Café – Siegfried Hackl
Tel. +43 7487 2306
Mobil. +43 670 206 12 65
E-Mail: info@siegis.at